Nomiya est un projet artistique par Laurent Grasso avec la collaboration de l’architecte Pascal Grasso.
C’est une restaurant transportable temporaire (de 2009 à 2011) situé sur le toit du Palais de Tokyo, un musée à Paris. Le restaurant prend son nom, Nomiya, d’un très petit restaurant au Japon.
La structure comporte une salle à manger pour 12 personnes avec une vue panoramique donnant sur la Seine et la Tour Eiffel. Le restaurant compromet une cabine en verre et un écran métallique perforé couvrant l’endroit de cuisine central. La structure de 18 mètres de long était en parti construite au chantier de Cherbourg au nord de la France et transportée à Paris en deux parties séparée, pour être ensuite assemblée sur le toit du Palais de Tokyo. Des lumières LED colorées ont été placées entre l’extérieur en métal et le noyau en verre. Des meubles en Corian et blancs occupent la salle à manger.